Ta sonde de température peut facilement être testé. Démonté, branché à un multimètre, le bas de la sonde dans de l'eau que tu fait chauffer. Ensuite vérifier la valeur donné au multimètre en fonction de la température de l'eau, et comparer avec les valeurs données par la RTA.
Sinon, petite truc tout bête qui m'a affranchit des soucis électriques depuis un bon moment (pourvu que ça dure ...) c'est de passer un coup de bombe contact sur toutes les prises du faisceaux moteur. Même si ça résous pas forcement ton problème, ça ne pourra pas lui faire de mal.